LA MUSICA NEL CUORE

ciao a tutti!!Eccomi nuovamente nel blog...dopo tanto tanto tempo...e questa volta a scrivere di musica. L'ispirazione mi è giunta dopo avere visto il film:"LA MUSICA NEL CUORE".
Come dice Mirko in uno dei suoi primi post "tutto è musica", ed io aggiungo che è sempre stata parte integrante della mia vita; è una passione che ti entra dentro e non ha mai fine. La nostra vita è musica!! lo scontrarsi di un bicchiere con un altro,il soffio del vento,il semplice canto di un bambino, le chiavi che si toccano l'una con l'altra...Solo alcuni la sentono? In realtà basta solo saperla ascoltare e farla nostra.
Può essere dolce , melodica o armonica , quando i diversi suoni si accordano tra di loro entrando così in sintonia, e non solo una sintonia di note ma di sensi. A volte la musica può essere anche dissonante ma in ogni modo segna i diversi momenti della nostra vita e ci rappresenta.
Quando vi sentite un po' giù, ascoltate un cd e tirate un profondo respiro...tutto si apre...le note si rincorrono e l'armonia dell'insieme vi rapisce nel suo mondo fantastico dove tutto e libertà e vita...!
Ora spegnete la luce...ascoltate il vostro respiro.....il battito del vostro cuore....anche questo è musica!!!!!

p.s.: una frase, a mio parere molto significativa del film:"io credo nella musica così come certe persone credono alle favole...." guardatelo se avete occasione...così capirete peerchè mi colpito così tanto!! è veramente bello!!!!:D Un grande saluto a tutti. Claudia

CAMPIONATO ITALIANO...

Rieccoci qui a scrivere, quando si riesce e quando c'è qualche argomento su cui parlare...Quest'oggi volevo complimentarmi con i miei colleghi di materrassina per l'impegno, sia in palestra da mio fratello, che in palestra da mio suocero. Il lavoro sta procedendo bene e i risultati piano piano si vedono, difatti tra sabato 3 e domenica 4 maggio, l'A.S.D. JUDO PRA' e la POL. S.M. AD NIVES, gemellate, porteranno alle finali del campionato italiano U.I.S.P. gli 8 atleti qualificati nelle rispettive categorie ES.B, CADETTI, JUNIOR, SENIOR. Possiamo vedere tra queste giovani "promesse" (hehehe m sembra di essere il Secolo da quante belinate sto dicendo!). Lasciando perdere commenti vari, nella categoria ES.B abbiamo gli atleti ANTONACI FABRIZIO, DAVIDE BERARDI, SIMONE MAGGIOLO: mi permetto di spendere due parole per questi 3 atleti anche se, sinceramente, non sono nessuno per giudicare, ma espleto soltanto un parere personale iniziando da FABRIZIO, cintura marrone, che è un atleta in cui spiccano grande forza e determinazione, ma non deve lasciarsi prendere dalla cosiddetta "ansia da prestazione" che sbuca sovente nelle gare, ma non c'è nulla da temere. Sinceramente spero che salga sul tatami con la grinta che ha in allenamento e non ce ne sarà più per nessuno! Di tutt'altra pasta è fatto DAVIDE, cintura verde, con non moltissima esperienza in gara, ma in cui spiccano, due lunghe gambe da trampoliere con cui può sbizzarrirsi e magari concludere qualcosa con il suo tokui...il mitico uchi mata! Però Davide: TIRA CON LE BRACCIA!!! SIMONE o "maggiolino", cintura arancione, a parer mio, dovrebbe tirar fuori un po' di grinta, perché ok stare calmi e non avere "paura" delle gare, ma nemmeno salire sul tatami senza grinta..quindi ti vogliamo cattivo e vai bene!! Per la categoria CADETTI abbiamo GUARONA EVELIN e SARAVALLE ANDREA, entrambi cinture blu con un judo molto diverso: più aggressiva e combattiva EVELIN, più "opportunista" e "passivo" ANDREA che aspetta l'errore dell'avversario per mettere in saccoccia un ippon, magari come quello del video postato qualche tempo fa. Per la categoria junior, invece, vedremo tirare BARBIERO GIULIO, cintura blu, e TRAVERSO CLAUDIA, cintura marrone. Che dire... GIULIO è stato soprannominato il torello, perché ha una grande foga e cerca di invexendare (a Genova significa incasinare) l'avversario, ma, a volte, invexenda anche se stesso, però mi piace...è giusto essere gladiatori!!! CLAUDIA invece è in una sorta di anno sabbatico, con alti e bassi, pochissima esperienza di gare, ma molte vicende che hanno caratterizzato un rapporto particolare con il judo, in cui bisogna avere concentrazione (e se la testa è da altre parti, per motivi sicuramente più importanti) non si riesce concludere molto, ma io sono fiducioso e se in caso non fosse per quest'anno...il prossimo sarà sicuramente meglio! Per la categoria senior...ci sono IO, povero vecchio!!! Purtroppo non posso commentarmi da solo, ma posso dire che andrò li, salirò sul tatami e darò sicuramente il meglio di me, tutto ciò che posso, anche se, vuoi per lavoro, vuoi per il ginocchio, non sono riuscito ad allenarmi bene, ma questa non dev'essere assolutamente una scusante e non voglio che lo sia. Cercherò comunque di fare risultato perché UN SAMURAI NON SI FERMA MAI!

Non saprei cosa dire d'altro, tranne comunicare i risultati lunedì (ah, li comunico soltanto se abbiamo fatto un buon piazzamento :D). Un bacione a tutti e...ragazzi, mi raccomando...

CERCHIAMO DI TENERE ALTO IL NOME DI GENOVA IN ITALIA!!

P.S. Questo è soltanto un mio modestissimo parere, e non dev'essere preso come una critica, come un elogio o come niente...questo scritto deve soltanto risultare come dei segni che non formano frasi di senso compiuto o robe varie... Grazie Ancora. Mirko.

'A ÇIMMA

La cima, o alla genovese çimma, è un tipico piatto della nostra terra che solitamente veniva preparato nel periodo pasquale o natalizio; questo meraviglioso piatto si dice esterni tutta la "parsimoniosità" a cui siamo solitamente assoggettati noi genovesi dato che è "un piatto di carne che carne non è" in quanto usa ingredienti cosiddetti di scarto. Ha una preparazione molto lunga e, oserei dire, piuttosto complessa, perché è veramente facile "rompere" la cima sia al momento della cottura che al momento della "pressa". Per prepararla si usa una "tasca" ricavata dalla pancia del vitello che soltanto un macellaio con le palle (scusate il francesismo, ma era d'obbligo) può farvi veramente al meglio in quanto dev essere piuttosto sottile, ben ritagliata e voi, dolci massaie, dovrete cucirla su 2 lati lasciando soltanto un lato aperto per poter inserire il ripieno. Un piatto particolare, molto delicato e piuttosto digeribile, dicono però debba essere gustato senza necessariamente sapere gli ingredienti che la compongono: forse per mistero, forse perché ormai, nel 2008 noi tutti ci siamo abituati troppo bene; il perché non lo so, ma so per certo che è un piatto da provare, perché sennò grandissimi artisti come il poeta Acquarone non le avrebbe dedicato una poesia e il più grande cantautore di tutti i tempi (secondo me) Fabrizio De André non le avrebbe dedicato una canzone...e la canzone fa cosi...

...A ÇIMMA

Ti t’adesciæ in scé l’éndego do mattin,

Ti sveglierai sull'indaco del mattino,

cà lûxe a l’ha in pê in tæra e l’atro in mä,

che la luce ha un piede in terra e l'altro in mare,

ti t’ammiæ a-o spegio de in tianin,

ti guarderai allo specchio di un tegamino,
o çê s'ammiä a-o spegio da rozâ.

il cielo si guarderà allo specchio della rugiada.

Ti mettiæ o brûgu réddeno in te ‘n canton

Metterai la scopa dritta in un angolo

che se da cappa a scûggia in cuxinn-a a stria,

che se dalla cappa scivola in cucina la strega,

a xêua de contâ 'e pagge che ghe son

a forza di contare le paglie che ci sono

'a çimma a l’è za pinn-a, l’è za cûxia.

la cima è giò piena, è giò cucita.

Çê seren, tæra scûa, carne tenea no fâte neigra, no turnâ dûa!

Cielo sereno, terra scura, carne tenera non diventare nera, non ritornare dura!

Bell’oeggë strapunta de tûtto bon,

Bel guanciale materasso di tutto il ben di Dio,

primma de battezâla in to preboggion,

prima di battezzarla nelle erbe aromatiche,

con duì agoggioìn drïto in punta de pe',

con due grossi aghi dritto in punta di piedi,

da sorva in zû, fïtu ti a ponziggæ.

da sopra a sotto svelto la pungerai.

äia de lûnn-a vegia, de cëô de negia,

Aria di luna vecchia, di chiarore di nebbia,

che o cégo o perde ‘a tésta, l’äze o sentê.

che il chierico perde la testa, l'asino il sentiero.

Ödô de mä mescciôu de pèrsa légia,

Odore di mare mescolato a maggiorana leggera,

cos’àtro fâ, cos’àtru dâghe a-o çê?

cos'altro fare, cos'altro dare al cielo?

Çê seren, tæra scûa, carne tenea no fâte neigra, no turnâ dûa!

Cielo sereno, terra scura, carne tenera non diventare nera, non ritornare dura!

E in to nomme de Maria, tûtti diai da 'sta pûgnatta anæne via!

E nel nome di Maria, tutti i diavoli da questa pentola andate via!

Poi vegnian a piggiâtela i cämê,

Poi vengono a prenderla i camerieri,

te lascian tûtto o fûmmo do têu mestê;

ti lasciano tutto il fumo del tuo lavoro,

tocca a-o fantin 'a primma cötellâ.

tocca allo scapolo la prima coltellata.

Mangiæ, mangiæ, no sêi chi ve mangiä.

Mangiate, mangiate, non sapete chi vi mangerà!

Çê seren, tæra scûa, carne tenea no fäte neigra, no turnâ dûa!

Cielo sereno, terra scura, carne tenera non diventare nera, non ritornare dura!

E in to nomme de Maria, tûtti diai da 'sta pûgnatta anæne via!

E nel nome di Maria, tutti i diavoli da questa pentola andate via!

INSALATA DI MARE CON OLIVE TAGGIASCHE

RIECCOMI!!! dopo diecimila anni ritrovo il tempo di scrivere qualcosa... e pubblico questa ricettina di questa meravigliosa insalata di mare con olive taggiasche! Questo è un piatto che mi riesce solitamente molto bene e che mi ha fatto vincere un concorso nella scuola dove ho studiato, è stato pubblicato nel libro della scuola e mi ha garantito un 90 all'esame!! Quindi vi propongo la ricetta "originale" del piatto, purtroppo la mia variante resterà custodita nella mia mente finche non diventero completamente rincretinito...quindi ancora per poco mi sa!!

Ingredienti:

1 polpo su 1/2 kg
2 seppie medie
6 gamberi
1/2 kg cozze
300 gr vongole
200 gr olive taggiasche
sale, pepe, olio, limone prezzemolo

Procedimento:

Pulire tutti gli ingredienti ovviamente e bollire il polpo, le seppie e i gamberoni, far aprire le cozze e le vongole e tagliare una parte delle olive. a parte amalgamare bene con l'ausilio di una forchetta l'olio, il limone, il prezzemolo, il sale e il pepe e lasciare riposare nel frattempo che si taglia il polpo, le seppie, i gamberi sgusciati, si sgusciano le cozze e le vongole (tenerne qualcuna per la decorazione se si vuole). Una volta tagliati tutti gli ingredienti vanno messi in una terrina, mescolati e sopra va versato il composto con olio, sale, pepe, limone e prezzemolo e si mescola per bene. Vi consiglio vivamente di provarlo perché è una vera meraviglia secondo me! Soprattutto se riuscite a trovare tutti gli ingredienti freschi e non congelati (a parte i gamberi che di questi tempi, anche qui a Genova, si trovano soltanto decongelati e se per caso si trovano freschi il prezzo non è inferiore agli 80 € al kg).
Se per caso dovesse avanzare (non ci credo ma è possibile), potete conservarla in frigo aggiungendo abbondante olio per evitare che asciughi.

Grazie ancora della vostra pazienza a sopportare i miei scritti :D un grosso bacio a tutti voi lettori e lettrici... Mirko.

TORTA PAVLOVA

ciao a tutti!!!mamma mia , è tantissimo tempo che non scrivo sul blog...vabbè...cercherò di farmi perdonare postando questa buonissima torta.


Questo dolce tutto zucchero l'ho fatto io,devo ammettere che ho avuto molta fortuna perchè era la pima volta che lo facevo.


E' la torta pavlova, o meglio...come l'ho soprannominata io meringa gigante!!:)


La sua bontà sta nella consistenza della meringa che dovrebbe infatti risultare croccante all'esterno e morbida e spumosa all'interno e questa infinita dolcezza viene messa in contrasto con il gusto raffinato ,e anche un po' amaro, della mousse al cioccolato oppure può essere farcito anche con panna e fragole ...o semplicemente seguendo la vostra fantasia!!!:D


Io l'ho fatta con la mousse al cioccolato...
Bè...io vi scrivo qui sotto la ricetta:

5 uova
1pizzico di sale
350g di zucchero a velo
1cucchiaino di gran marnier
1cucchiaino di limone

Esecuzione:

battete a neve molto ferma gli albumi con un pizzico di sale . Aggiungete a pioggia, poco alla volta,lo zucchero a velo sin quando avrete un impasto brillante e solido che profumerete con il grand marnier e il succo di limone.
Foderate con la carta alluminio imburrata una teglia a cerniera di circa 26 cm di diametro e riempitela con il composto tenendovi lontani dai bordi e togliete l'anello della tortiera.
Il forno deve essere alla temperatura di 150°, (infornare sulla griglia inferiore), per 20 min,poi ridurre la temperatura a 120° ,se il forno non è ventilato tenendo la porta del forno semiaperta ,se invece è ventilato lasciandola chiusa.
Continuate a far cuocere per 1 ora e mzza il dolce che deve risultare croccante all'esterno e morbido all'interno.lasciatelo raffreddare e togliete l'alluminio.
poi farcite la torta come più vi piace!!!!:D
Provatelo e non ve ne pentirete!!!!!!!;D

MANUELSAN

MANUEL in un suo combattimento al trofeo dell'ASAJ CHIAVARI... ha portato a casa un terzo posto, però era anche la sua prima gara dove partiva senza prese. Spero che al più presto potrò mettere un video dove fa un bell'ippon, ma comunque sta lavorando bene. Gli manca una cosa importante però... la cattiveria! VAI MANUEL!!!!!!!

TORTA DI ROSE

Questa è la bellissima torta brioches, anche chiamata torta di rose!!! Non l'avete mai assaggiata? Non sapete cosa vi perdete! Un dolce semplice ma di molta figura...come si dice...semplicemente buona!!! Le rose che la compongono hanno il sapore di tante fragranti brioches che, mentre si sciolgono in bocca, ti fanno tornare indietro nel tempo, a quando, da bambini, la nonna sfornava i dolci e ti ricorda tutti i momenti più belli della tua infanzia!!Dolce come un abbraccio, delicata come un petalo di rosa...che altro dire...si descrive da sola!! Ha un unico difetto....dura troppo poco; infatti è stata sfornata a mezzogiorno ed è già finita. L'esecutrice di questo spettacolo é mia nonna, ma presto ci proveremo anche io e Mirko;)

questa volta, però, la ricetta non ve la posso dare...perchè qualche segreto bisogna pure averlo...:D

BRIGATA JUDO PRA

La foto qui sotto è degli esami del 28da mio fratello... Ho dovuto fare da esaminatore e ho bocciato... avrò fatto bene? avrò fatto male? Sinceramente mi sento la coscienza apposto perché a parer mio la cintura non la meritava, però non vorrei che poi rompessero a cri! Comunque questa è la brigata Judo Pra' dei piccoli...

...da sx a dx in kimono blu IL MIO FRATELLONE! poi Tonino ed io, mentre per i bimbi esaminandi abbiamo in ordine Matteo, Mattia, Nicolò, Mattia, Fabrizio, Manuel, Matteo, Marco, Davide, Marco ed Edoardo...Abbiamo anche tra gli esaminati dei grandi Lorenzo, Fabrizio, Davide e Michela! Un complimento a tutti i promossi e un complimento anche ai rimandati che, tra un mese, riproveranno e sono certop che arriverà la tanto attesa cintura!

A proposito di questo post sul "bocciare" o promuovere un atleta nel judo, metto un sondaggio... Secondo voi è giusto "bocciare"?

Se volete sapere la mia risposta è si, perché è un motivo per far crescere il bambino dato che il dojo non è soltanto un luogo dove imparare un'arte marziale, ma un posto dove imparare a vivere e a relazionarsi con gli altri in modo giusto e ritengo che l'istruttore debba per prima cosa fare questo o per lo meno... con me hanno fatto così e, anche se ho una testa d minchia, ho una testa di minchia in senso buono...forse...